3·15以案说法｜以公益诉讼之力，筑牢食品安全“防护墙”

整治“虚假非遗”乱象

虚假宣传不可为

案情回顾：鲅鱼圈区检察院依托最高检大数据法律监督模型平台，对辖区内美团、大众点评等平台上带有“非遗”字样的商家开展专项筛查，同时对照省文旅厅及各市县级“省级非遗名录”进行核查，发现部分商家在无官方授权的情况下，虚假宣传其食品技艺为“非遗”，涉嫌误导消费者。

检察机关依法立案调查后，向相关行政职能部门制发检察建议，督促其对涉案商户的虚假宣传行为进行查处。相关部门经调查核实后，对涉案商户下发责令整改通知书，限期整改。目前，涉案店铺均已主动撤掉相关“非遗”等虚假宣传语。

严查食品卫生乱象

守住食品安全第一道防线

案情回顾：近期，公益诉讼部门检察官在办案中发现，辖区内某团购店在水果分装过程中，存在严重卫生问题：工作人员使用黏腻且粘有食物残渣的刀具，在地面纸壳上直接进行水果分装操作，该行为存在极大的食品安全隐患，可能对消费者身体健康造成损害。鲅鱼圈区检察院立即向相关行政部门制发检察建议，督促其依法履职。行政机关执法人员第一时间现场核查，对该商户下达责令整改通知书及当场处罚决定书，责令其立即改正违法行为，并作出警告处罚。目前，该商户已完成全面整改，食品操作卫生条件达标。

检察官说法：环境卫生是食品安全的第一道防线，食品经营过程中的卫生不达标，极易滋生细菌、霉菌等有害微生物，引发食源性疾病，严重危害消费者身体健康。食品经营者应当严格遵守食品生产经营卫生规范，履行食品安全主体责任。

消费提示：消费者在购买水果、果切等即食食品时，要注意观察商家的操作环境、器具清洁度等卫生状况，发现卫生乱象可及时举报，既维护自身权益，也守护公共食品安全利益。

规范食品添加剂使用

让“添加”有章可循

案情回顾：检察机关在履职中发现，辖区内部分蛋糕店未建立食品添加剂使用记录制度，未如实记录添加剂的名称、使用范围、使用量、使用日期等关键信息，违反食品安全相关规定，侵害了社会公共利益。根据《辽宁省食品安全条例》第十四条第二款规定，食品生产经营者应当建立食品添加剂使用记录制度，记录保存期限不得少于二年。据此，鲅鱼圈区检察院向相关行政机关制发检察建议，督促其加强监管。行政机关执法人员现场核查后，对涉案蛋糕店下达责令整改通知书及当场处罚决定书，责令立即整改并予以警告。目前涉案店铺均已按规定建立并规范填写食品添加剂使用记录。

检察官说法：食品添加剂的规范使用是食品安全的重要保障，建立并如实记录使用台账，既是食品生产经营者的法定义务，也便于监管部门追溯核查，从源头防范非法添加、超量添加食品添加剂等问题。非法使用、超量使用食品添加剂，会对人体肝脏、肾脏等器官造成损害，严重危害身体健康。

消费提示：消费者购买蛋糕、卤味等食品时，若发现蛋糕久放不腐，卤味熟食颜色过于鲜红、久煮不褪色等异常情况，可能存在非法添加脱氢乙酸钠、苏丹红等添加剂或超量使用防腐剂的问题，发现此类情况可及时投诉举报。

严查食品储存违规

保障食品“新鲜度”

案情回顾：鲅鱼圈区检察院在排查中发现，辖区内部分零食店、商超在经营过程中，未按食品安全规定对酸奶等乳制品进行冷藏储存，导致食品存在变质风险，影响食品安全，危及消费者身体健康。检察机关随即向相关行政部门制发检察建议，督促其开展专项整改。行政机关执法人员依法对涉案商家下达责令改正通知书，作出警告的当场处罚决定，责令商家按规定冷藏储存乳制品，对无法达到储存标准的乳制品立即下架处理。经复检，目前涉案店铺已严格按照储存要求摆放乳制品，下架问题食品均已做合规处理。

检察官说法：食品储存条件是保障食品保质期、防止食品变质的关键，尤其是酸奶、鲜奶等乳制品，对储存温度有严格要求，未按规定冷藏易导致菌群超标、食品变质，消费者食用后可能引发腹痛、腹泻等肠胃疾病。食品经营者应当严格按照食品标签标注的储存条件进行经营，履行食品安全保障义务。

消费提示：消费者选购食品时，要仔细查看食品的生产日期、保质期及储存条件，同时注意观察商家的食品储存环境，若发现食品未按规定储存、超过保质期等问题，可及时维权。